いまさら聞けない？クラフトホットソースの世界
3.ホットソースの選び方
たくさんの種類のクラフトホットソースを目の前にして、どれを選べばいいかわからないと思われる事も多いと思います。この記事を読んで、少しでもホットソース選びの助けになれば嬉しいです。 ホットソースがお好きな方はすでに自分の好みがわかっていて原材料を見るだけで味わいの想像ができると思います。極論、自分の好きな味、材料が使われているホットソースを選ぶことで自分好みのホットソースを手に入れていただくことが可能です。例えば、ハラペーニョが好きな方はハラペーニョソース。さっぱり系が言い方はライムやレモンが入っているホットソース。このように最終的には自分のお気に入りホットソースが見つかって、食事に欠かせないものになって欲しいです。 ホットソースを選ぶ際にこの2つのポイントを押さえることで、たくさんあるホットソースの中から自分が求めているホットソースを絞ることができます。 ①自分の好みの辛さを身近なホットソースを基準に設定する。 ②ホットソースをよく使う料理や自分がよく食べる食材をイメージして、ホットソースの色で選ぶ。 これらのポイントに当てはまらない場合もありますがこの2つのポイントを基本にホットソースをお選びください。下記、それぞれについて解説をしてみましたので参考にしてください。 ①自分の好みの辛さを身近なホットソースを基準に設定する。 Hot Sauce BarではHeat Levelを独自に設定しています。基準はKing of Hot Sauceのマキルへニー社のTabascoソースです。HSBではタバスコソースをHeat Level : 4/10に設定しています。タバスコソースの辛さは問題なく楽しめる方はHeat Level : 5/10までは少しかけすぎても美味しく食べられる程度の辛さです。 下記のHeat Levelを参考に自分の辛さレベルをご確認ください。 【Heat Level：1 ~ 3】→味わい重視。辛いものが苦手な方も一緒に楽しむ予定の方におすすめ。辛さが弱い分、さまざまな味わいが存在しドレッシングのように利用が可能です。 【Heat Level：4 ~ 5】→タバスコソースの辛さがちょうど良いくらいに感じる方におすすめ。風味の後にピリッと辛さを感じていただくことが可能です。...
3.ホットソースの選び方
たくさんの種類のクラフトホットソースを目の前にして、どれを選べばいいかわからないと思われる事も多いと思います。この記事を読んで、少しでもホットソース選びの助けになれば嬉しいです。 ホットソースがお好きな方はすでに自分の好みがわかっていて原材料を見るだけで味わいの想像ができると思います。極論、自分の好きな味、材料が使われているホットソースを選ぶことで自分好みのホットソースを手に入れていただくことが可能です。例えば、ハラペーニョが好きな方はハラペーニョソース。さっぱり系が言い方はライムやレモンが入っているホットソース。このように最終的には自分のお気に入りホットソースが見つかって、食事に欠かせないものになって欲しいです。 ホットソースを選ぶ際にこの2つのポイントを押さえることで、たくさんあるホットソースの中から自分が求めているホットソースを絞ることができます。 ①自分の好みの辛さを身近なホットソースを基準に設定する。 ②ホットソースをよく使う料理や自分がよく食べる食材をイメージして、ホットソースの色で選ぶ。 これらのポイントに当てはまらない場合もありますがこの2つのポイントを基本にホットソースをお選びください。下記、それぞれについて解説をしてみましたので参考にしてください。 ①自分の好みの辛さを身近なホットソースを基準に設定する。 Hot Sauce BarではHeat Levelを独自に設定しています。基準はKing of Hot Sauceのマキルへニー社のTabascoソースです。HSBではタバスコソースをHeat Level : 4/10に設定しています。タバスコソースの辛さは問題なく楽しめる方はHeat Level : 5/10までは少しかけすぎても美味しく食べられる程度の辛さです。 下記のHeat Levelを参考に自分の辛さレベルをご確認ください。 【Heat Level：1 ~ 3】→味わい重視。辛いものが苦手な方も一緒に楽しむ予定の方におすすめ。辛さが弱い分、さまざまな味わいが存在しドレッシングのように利用が可能です。 【Heat Level：4 ~ 5】→タバスコソースの辛さがちょうど良いくらいに感じる方におすすめ。風味の後にピリッと辛さを感じていただくことが可能です。...
2.ホットソースの使い方
「ホットソースって、そもそもどうやって使うの？」Hot Sauce Barに立ち寄ってくれたお客様から多く寄せられる質問です。もちろんピザやパスタにホットソースはよく合います。他にも…
2.ホットソースの使い方
「ホットソースって、そもそもどうやって使うの？」Hot Sauce Barに立ち寄ってくれたお客様から多く寄せられる質問です。もちろんピザやパスタにホットソースはよく合います。他にも…
