CHIPOTLE

チポトレ・ペッパーは唐辛子の一種で、燻製にして乾燥させることで、独特のスモーキーでスパイシーな風味が生まれる。チポトレ・ペッパーは通常、熟したハラペーニョ・ペッパーを燻煙乾燥させたものから作られる。燻製と乾燥の工程が、チポトレ・ペッパーに独特の味と香りを与えている。