Chipotle

【チポトレ】

メキシカン料理には欠かせない燻製トウガラシ

【スコヴィル値】2,500〜8,000 スコヴィル 【原産】メキシコ（ベラクルス州、ハラパ）

【Formosa Sauce】

フォルモサ創業者のフーリオ（右の写真の左の男性）は、14歳で中央アメリカからアメリカへ移住してきました。レストランで皿洗いの仕事を始めそこから、シェフにまで上り詰めます。

【アメリカ合衆国、カリフォルニア州】

カリフォルニアは米国西海岸の州です。メキシコとの国境から太平洋沿いに伸び、その全長はほぼ 900 マイルに達します。崖に縁取られたビーチ、セコイアの森、シエラネバダ山脈、セントラル バレーの農地、モハーベ砂漠など、多様な地形が特徴です。ロサンゼルスはハリウッドの娯楽産業で知られ、坂の街サンフランシスコはゴールデン ゲートブリッジ、アルカトラズ島、ケーブルカーで知られています。