Ancho & Morita

【アンチョチリ】

メキシコ料理で最もよく使われる唐辛子のひとつアンチョチリ

【スコヴィル値】1,000〜1,500 スコヴィル 【原産】メキシコ

【Humble House】

テキサス州第2の都市サンアントニオは、西部開拓時代の面影を色濃く残す街です。今から10年ほど前、サンアントニオでチーズ製造を始め、近所のファーマーズマーケットで販売し始めた若い夫婦、シェフのルイスと、その妻マーシャ。

【アメリカ合衆国、テキサス州】

テキサス州は米国南部に位置する大きな州で、砂漠や松林が広がり、メキシコとの国境をなすリオグランデ川が流れています。同州最大の都市ヒューストンにあるヒューストン美術館では、印象派やルネサンス期の有名な作品が展示されています。ヒューストン宇宙センターでは、NASA が設計した体験型の展示が行われています。州都オースティンはさまざまなジャンルの音楽シーンと、リンドン・B・ジョンソン記念図書館で有名です