Yuzu Koji Hot Sauce

香港の予約が取れない人気店、ミシュラン星獲得焼き鳥店 「Yardbird」チームから日本産ゆずと米麹でつくられた発酵ホットソースが登場。日本の“ゆず胡椒”愛から始まり、7年間の試行錯誤と改良を重ねて完成した 「柚子麹ホットソース」。 今年ついに発売され、香港のグルメシーンで大きな話題になっています。 唐辛子・塩・麹を発酵させたベースから生まれる “旨みの深さ”と“キレのある酸味”。 ゆずの爽やかさと穏やかな辛さが絶妙なバランスで調和しています。 アジア料理にも洋食にも合う “good-with-everything”ホットソース。 焼き鳥、焼き魚、餃子、ラーメン、寿司、パスタなど ジャンルを問わず料理を引き立てます。 私たちHot Sauce Barも発売前から試作を味わい、 その時点でも十分に美味しかったのですが、 完成品を口にした瞬間、その進化に驚きました。 フレーバーの完成度はもちろん、 ガラス瓶からアイコニックな軽量スクイーズボトルへの進化も革命的。 彼らの情熱と探究心に心から拍手を送ります Hot Sauce Barは、世界に先駆けて、この素晴らしい柚子麹ホットソースを香港以外の国で初めて皆様にお届けできることをとても嬉しく思います。