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Sinai Gourmet【SG9】

THE / LE VACCIN(E)

THE / LE VACCIN(E)

Heat Level : 10xx/10

¥3,500
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2021年コロナ禍のカナダでサイナイ・グルメ @sinai.gourmet が発表した渾身の1本。その名も「ザ・ワクチン」 【SG9】THE / LE VACCIN(E) 

世界で最も辛いトウガラシ6種を使用

  • アポカリプス・スコーピオン
  • トリニダード・スコーピオン
  • レッド・スコーピオン
  • グリーン・スコーピオン
  • モルガ・スコーピオン
  • デス・スパイラル・ペッパー

世界的にみても大変稀なこれらトウガラシを集めるだけでも至難の技。サイナイグルメの地元ケベックで栽培されたこれらトウガラシを新鮮なまま大量使用。ボトルに可能な限り詰め込み、今までに無かった極上の激辛クラフトホットソースを生み出したサイナイグルメに拍手を贈ります。

辛さレベル10/10xx。FIYA FIYA(辛さレベル10/10)の約20倍、スコヴィル値は140万!!

INGREDIENTS

トウガラシ（アポカリプススコーピオン、トリニダードスコーピオン、レッドスコーピオン、グリーンスコーピオン、モルガスコーピオン、デススパイラルスコーピオン）、パクチー、ライムジュース、エクストラヴァージンオリーブオイル、ニンニク、ブラックペッパー

FOOD PAIRING

グリルチキンや蒸し鶏などの鶏肉料理、ピザ、クリームパスタ、フムス、チャーハン、肉まん、餃子、サムギョプサル、ベトナム、タイ料理などのエスニック料理、タコス、卵料理、唐揚げ、納豆

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INFORMATION

  • PEPPER

    【スコーピオンチリ】

    サソリに刺されたような痛みを伴う激辛トウガラシ

    【スコヴィル値】1,200,000〜2,000,000 スコヴィル 【原産】トリニダードアンドトバゴ、モルガ村

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  • MAKER

    【Sinai Gourmet】

    通常、殆どのホットソースに保存料の目的で使われるビネガーを使用せず保存の効くビネガーフリーのホットソースの開発は想像以上に大変で完成までに1年半掛かりました。ビネガーフリーに加えて、

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    【カナダ、ケベック州】

    モントリオールはカナダのケベック州最大の都市です。セント ローレンス川の中洲にあり、その名前は街の中央部にそびえる 3 つの山頂がある王の山（モンロワイヤル）に由来しています。行政区はかつての独立都市がほとんどで、ゴシック・リヴァイヴァル建築のノートルダム大聖堂や石畳があるフランス植民地時代の旧市街（ヴュー モントリオール）や、ボヘミアンなプラトー地区などがあります。

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