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Sweet Spicy Passion Fruits

Sweet Spicy Passion Fruits

Heat Level : 4/10

通常価格 ¥2,000
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昨年Hot Sauce Bar主催の「Hot Sauce Review Session」でTOP5に選出され、さらにHOT ONES SEASON 22にも登場した実力派。ついに日本上陸です!お酢を一切使わず、カリブ産のパッションフルーツを贅沢にピューレして仕上げたスイート&セイボリー(甘みと旨味)のバランス系ホットソース。ブランド創設者Maritzaのご両親はNYブルックリンで、1986年から続くNY市で最も古いドニミカンレストラン”Puerto Viejo”を営んでいました。しかし、火災による店舗でクローズ、その再建の過程で、家族のレシピから生まれたブランドがPisqueya[ピスケイヤ]。温かいストーリーと共に多くの人々に愛されています。

NoriとJunkoがNYへ飛び、NYC Hot Sauce Expoで出会ったのがのPisqueya。美しいブランディングに惹かれ、このPassion Fruit Hot Sauceを試食した瞬間に、そのユニークさと美味しさに驚きました。特に日本のHot Sauce Barのお客様には、酸味が苦手という方が多いので、、お酢を使わずにフルーツベースで仕上げたこのソースが“刺さる”と嬉しくなったのを思い出します。

パッションフルーツの爽やかでユニークな甘み、チリペッパー、にんじん、ガーリックの奥行きある旨味が合わさり、お魚、お肉、お野菜、フルーツまで驚くほど幅広く活躍します。

 

INGREDIENTS

パッションフルーツ、チリペッパー、にんじん、レモン果汁、にんにく オーガニックシュガー、コーシャソルト

FOOD PAIRING

魚料理、赤身肉、サラダ、トロピカルフルーツ(パイナップル、マンゴーなど)、ピザ、パスタ

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  • PEPPER

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  • MAKER

    Pisqueya

    ニューヨークを拠点にするクイーン・マジェスティのホットソースは「100%ビーガン、グルテンフリーNon-GMO(遺伝子組み換え不使用)、砂糖不使用、保存料不使用」です。これ程までに完成度の高いホットソースを生み出したのが創業者エリカ。 

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  • THIS PRODUCT FROM

    アメリカ合衆国、ニューヨーク州

    ニューヨーク市はブロンクス、ブルックリン、マンハッタン、クイーンズ、スタテンアイランドという5つの行政区(バロウ、ボロウ)に分けられる。2010年の国勢調査における市域人口は817万5,133人を数え、陸地面積は790km2、人口密度はアメリカ国内の主要都市の中で2位である。