Cocoa Ghost

¥1,900

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日本でも多くのファンを獲得しているクイーンマジェスティの最新作。昨年Hot Onesシーズン17でフィーチャーされ、今回日本初上陸です。今までのクイーンマジェスティのラインナップの中で最も辛く激辛さん好きを魅了すること間違いなし。生姜、パイナップルの風味、チポトレのスモーキーさに、リッチなココアの風味が深みを与え最後にジョロキアの辛さがじんわりと残り続けます。幅広いお料理に合わせやすく使い易い。タコスやハンバーガーは勿論、肉料理やグリル野菜、ケチャップやBBQソースと混ぜて使うのもGOODです。

ホワイトワインビネガー・パイナップル果汁・玉ねぎ・トウガラシ(ハバネロ・ブートジョロキア・チポトレ・アルボルペッパー)・生姜・ニンニク・プルーン・ココア・塩・オリーブオイル・スパイス

148ml / 5oz

ペアリング

鶏の唐揚げ、ポトフ、牛丼、豚の生姜焼き、焼きそば、豚汁、すりおろし生姜の代わりとして、めんつゆに入れてそうめんや天ぷらと一緒に、ポン酢と混ぜて、鍋料理のつけだれに、ハチミツと混ぜて、焼き芋に掛けて大学芋風に

クオリティー

無添加、ビーガン、グルテンフリー、遺伝子組み換え作物不使用、砂糖不使用

Queen Majesty Hot Sauce

Quantity

ABOUT PEPPER

激辛好きを魅了するブートジョロキア

ブートジョロキア / ゴーストペッパー

【スコヴィル値】 850,000〜1,100,000 Scoville 【原産】インド、アッサム

シワがたくさんあり、いかにも辛そうな見た目のブートジョロキアは2011年まで世界一辛いトウガラシとしてギネスに記録されていました。（辛さはハバネロの2倍〜3倍⁉︎）ブートジョロキアの故郷のアッサムの言葉でブート（Bhut）は「ブータン・チベットの人」、ジョロキア（Jolokia）は「トウガラシ」の意味があります。欧米諸国ではゴーストペッパーとして親しまれており、これはBhutをアルファベット化した時に、「幽霊」を意味することからゴーストペッパーという名称で認知されています。ブートジョロキアの痛みを伴う強烈な辛さは、多くの激辛好きな人々を虜にしています。

ABOUT MAKER

アメリカ合衆国、ニューヨーク州

Queen Majesty Hot Sauce

ニューヨークを拠点にするクイーン・マジェスティのホットソースは「100%ビーガン、グルテンフリーNon-GMO(遺伝子組み換え不使用）、砂糖不使用、保存料不使用」です。これ程までに完成度の高いホットソースを生み出したのが創業者エリカ。男性の経営者が大半を占めるホットソース業界では珍しい女性オーナーであり本人自身もレゲエDJ、グラフィックデザイナーなど異色の経歴を持ちます。昼はグラフィックデザイナー、夜はDJ活動という生活を続けていましたがグラフィックデザイナーの仕事を解雇されたことをきっかけにホットソース作りに目覚め、独学で経営を学び、2013年に会社を立ち上げました。 NYブルックリンで開催される、全米で最大規模のフードマーケットスモーガスバーグに出店したことで、人気に火がつき現在はホールフーズやディーン＆デルーカを始めとする数々の大手グルメスーパーマーケットでも販売されています。ホットソース業界の有名プロデューサー、ショーン・エヴァンズ氏が“世界で最も美味しいホットソース”と賞賛し、数々のホットソースコンテストで賞を獲得。文字通り、ホットソース界のクイーン的存在となったクイーン・マジェスティ。大きな成長を遂げた現在も、ニューヨークの共有キッチンでエリカと女性スタッフ数名によってソースが手作りされ、手作業でボトリングされています。女性ホットソースメーカーらしい繊細さが味、そしてボトルデザインに表現されたクイーン・マジェスティのホットソースです。

COLLECTION OF Queen Majesty Hot Sauce