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ABOUT PEPPER
【スコヴィル値】2,500〜10,000 スコヴィル 【原産】メキシコ（ベラクルス州、ハラパ）
ハラペーニョはメキシコ、ベラクルス州のハラパという街が原産です。アメリカでも辛いトウガラシの代表例としてあげられるハラペーニョですが、全米に広がったのは辛くないハラペーニョの「TAM・マイルド・ハラペーニョ（1,000〜1,500スコヴィル）」が開発されたからです。それ以降、ハラペーニョは人気の「トウガラシの王様」として、不動の地位に君臨し続けています。果肉が厚く、弾丸のような形状から“FAT BULLET（太った弾丸）”という異名も持つハラペーニョは熟してくると色が緑から赤に代わり、ピーマンのような青臭さから、パプリカのようなフルーティーな味わいに変化します。しかし、ハラペーニョは熟す前の緑色の状態で食べるのが美味しいとされ、完熟ハラペーニョ（レッドハラペーニョ）として食す人は少なく、熟した場合は実を摘まずに枝につけたまま乾燥させ、3〜4日燻製してチポトレとして楽しまれることが多いです。
ABOUT MAKER
Seed Ranch Flavor Co.は2017年に創立したアメリカのコロラド州のボルダーからやってきたホットソースメーカーです。Seed Ranchの創業者はデイビットは超イケメンのナイスガイ!! Seed Ranch Flavor Co.の始まりは玄関先で唐辛子を栽培し始めたことで、主にホリデーのプレゼントとしてホットソースを作っていました。しかし、デイビットが3年ほど前からプラントベースの食生活にスイッチしたのをきっかけに、ヴィーガンの料理も楽しめるフレーヴァーホットソースを生み出すSeed Ranch Flavor Co.を設立しました。彼らが製造するホットソースは全て無添加・ヴィーガン・Non-GMOです。さらに、オーガニックの食材をなるべく使用し、精製された白い砂糖は使用していないとってもクリーンなことが特徴です。デイビットがこだわり抜いて生み出すホットソースをさまざまな料理につけてお楽しみください！
COLLECTION OF Seed Ranch Flavor Co,
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