Creamy Herb & Jalapeno

¥1,900

Tax included. Shipping calculated at checkout.

アルゼンチンやウルグアイ生まれの定番調味料チミチュリがホットソースになって登場。オイルとレッドワインビネガーをベースに刻んだハーブやニンニクの質感で濃厚リッチ。マイルドで絶妙な旨さのソースです。もともとはステーキやバーベキュー、シュラスコなどのビーフに合わせるイメージがあるチミチュリですがチキン、シーフード、お野菜、パスタなど幅広いお料理とマッチします。

*添加物: ひまわりレシチン(ひまわりから抽出した食物由来の乳化剤)　食物由来

赤ワインビネガー、オリーブオイル、ハラペーニョ、ニンニク、パセリ、塩、ひまわりレシチン*、ブラックペッパー、レッドペッパー、パクチー、オレガノ　*添加物: ひまわりレシチン(ひまわりから抽出した食物由来の乳化剤)　しょくもつ由来

148ml / 5oz

ペアリング

ガーリックトースト、ステーキ、魚のフライ、サラダ、サンドイッチ

クオリティー

ビーガン、グルテンフリー、砂糖不使用

Bravado Spice Co.

Quantity

ABOUT PEPPER

太った弾丸の異名を持つトウガラシの王様

ハラペーニョ

【スコヴィル値】2,500〜10,000 スコヴィル【原産】メキシコ（ベラクルス州、ハラパ）

ハラペーニョはメキシコ、ベラクルス州のハラパという街が原産です。アメリカでも辛いトウガラシの代表例としてあげられるハラペーニョですが、全米に広がったのは辛くないハラペーニョの「TAM・マイルド・ハラペーニョ（1,000〜1,500スコヴィル）」が開発されたからです。それ以降、ハラペーニョは人気の「トウガラシの王様」として、不動の地位に君臨し続けています。果肉が厚く、弾丸のような形状から“FAT BULLET（太った弾丸）”という異名も持つハラペーニョは熟してくると色が緑から赤に代わり、ピーマンのような青臭さから、パプリカのようなフルーティーな味わいに変化します。しかし、ハラペーニョは熟す前の緑色の状態で食べるのが美味しいとされ、完熟ハラペーニョ（レッドハラペーニョ）として食す人は少なく、熟した場合は実を摘まずに枝につけたまま乾燥させ、3〜4日燻製してチポトレとして楽しまれることが多いです。

ABOUT MAKER