Ancho & Morita

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テクスメクス料理の本場テキサスで生まれたラテンスタイルのBBQソース。トウガラシを熟成させたスモーキーで芳醇な旨味。レーズン、バルサミコ酢、そして隠し味のたまり醤油が使用されたタマリンドペーストの甘酸っぱさが融合し、濃厚で奥深い風味の美味し〜いホットソースに仕上がっています。商品名の”アンチョ”はポブラノペッパーを乾燥させたトウガラシ。モリタは完熟のレッドハラペーニョを燻製したもの。大変マイルドで食べ易く、初心者さん、お子様にも人気。ケチャップやマヨネーズをかける感覚で様々なお料理かけてお楽しみ下さい。

※賞味期限：2024年5月

タマリンドペースト（レーズン、濃縮タマリンド、グルテンフリー醤油、バルサミコ酢、モリタチリ、アンチョチリ、コーシャー塩）、酢、きび砂糖、ニンニク

280ml / 9.5oz

ペアリング

タコス、タコライス、焼肉、焼きとうもろこし、バーベキュー、ハンバーガー、ホットドッグ、アボカドトースト、フライドポテト、焼きおにぎり、炒め物（チャーハンや野菜炒めに加えるのもおすすめです！）

クオリティー

無添加・グルテンフリー・ヴィーガン・オイルフリー

Humble House

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ABOUT PEPPER

メキシコ料理で最もよく使われる唐辛子のひとつアンチョチリ

アンチョチリ

【スコヴィル値】1,000〜1,500 スコヴィル【原産】メキシコ

「アンチョ・チリ」とは、メキシコ料理でよく使われる唐辛子の一種を指す。アンチョ・チリは乾燥させたポブラーノ唐辛子で、マイルドからミディアムな辛さとフルーティーで少し甘い風味で知られている。メキシコ料理で最もよく使われる唐辛子のひとつである。乾燥したものとパウダー状のものがある。サルサ、モレ・ソース、エンチラーダ、チリコンカンなどの料理に深みのある風味とマイルドでスモーキーな辛さを加えます。また、水で戻して様々な料理の詰め物として使うこともできる。

ABOUT MAKER

アメリカ合衆国、テキサス

Humble House

テキサス州第2の都市サンアントニオは、西部開拓時代の面影を色濃く残す街です。今から10年ほど前、サンアントニオでチーズ製造を始め、近所のファーマーズマーケットで販売し始めた若い夫婦、シェフのルイスと、その妻マーシャ。チーズ作りを愛して止まなかったルイスですが、テキサス州の法律が変わり、チーズ製造を継続するために掛かる巨額の資金調達ができず、チーズに代わり、ホットソース製造へと転換することになります。メキシコ系アメリカ人のルイスが作りだすメキシコの豊かな食文化とフレーバーが表現されたホットソースは瞬く間にマーケットの人気商品になりました。2016年、テキサス最大手スーパーマーケットチェーンH-E-B主催のフードコンペで入賞。テキサス州で350店以上を展開するH-E-Bで販売する様になった現在もローカルの人々との繋がりを大切にし、原点であるファーマーズマーケットでの出店を続けています。ハンブル・ハウスのホットソースは、日本人の調味料の概念を覆すほど複雑な味が重なりあい、初めて食べると感動を覚えるほどです。辛さではなく、トウガラシ本来の美味しさと味のバランスを大切にすると言われる本場のメキシコ料理にならって辛さ控えめで、様々な料理に合わせやすく作られています。ホットソース初心者の方にも、自信を持ってオススメできる1本です。

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