Poblano & Serrano

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メキシコのおばあちゃん手作り味。昔ながらのサルサの味を思い出させてくれるハンブルハウス(米国テキサス)の最新作ポブラノ&セラーノマイルドめの青トウガラシ3種=ポブラノ、セラーノ、ハラペーニョ使用の滑らかな舌触りの特徴のホットソース。オニオンとパクチーの風味がほんのり。そしてノパルと呼ばれるメキシコで人気の食用サボテン(ウチワサボテン)のくせのない酸味が良い役目をしています。サボテン入りのせいなのか!?一口食べるだけで一瞬にして口の中がメキシコに。ハンブルハウスのホットソースは、どれもソース自体がとっても美味しい。ただ、口の中で他の具材が混ざり合うとマジックが起きて一層美味しくなるから 2度感動させられます。タコスを始めメキシコ料理に抜群に合いますがお肉、お野菜、パスタ、卵料理と幅広いお料理とマッチ。マイルドなので、お料理にたっぷりかけて召し上がれ。

※賞味期限：2024年5月

酢、トウガラシ（ポブラノ、セラーノ、ハラペーニョ）、玉ねぎ、パプリカ、ウチワサボテン、パクチー、ニンニク、塩、きび砂糖

280ml / 9.5oz

ペアリング

サラダ、タコス、タコライス、焼肉、焼きとうもろこし、バーベキュー、ハンバーガー、ホットドッグ、アボカドトースト、グリル野菜

クオリティー

無添加・グルテンフリー・ヴィーガン・オイルフリー

Humble House

Quantity

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ABOUT

旨味たっぷり人気のグリーンペッパー

セラーノチリ

【スコヴィル値】10,000〜23,000 スコヴィル【原産】メキシコ

セラーノ唐辛子はメキシコ料理でよく使われる唐辛子の一種。原産地であるメキシコのプエブラ州とイダルゴ州の山岳地帯にちなんで名付けられた。セラーノ唐辛子は小型から中型で、未熟なうちは鮮やかな緑色をしており、成熟するにつれて鮮やかな赤色やオレンジ色に変化することで知られている。

ABOUT MAKER

アメリカ合衆国、テキサス

Humble House

テキサス州第2の都市サンアントニオは、西部開拓時代の面影を色濃く残す街です。今から10年ほど前、サンアントニオでチーズ製造を始め、近所のファーマーズマーケットで販売し始めた若い夫婦、シェフのルイスと、その妻マーシャ。チーズ作りを愛して止まなかったルイスですが、テキサス州の法律が変わり、チーズ製造を継続するために掛かる巨額の資金調達ができず、チーズに代わり、ホットソース製造へと転換することになります。メキシコ系アメリカ人のルイスが作りだすメキシコの豊かな食文化とフレーバーが表現されたホットソースは瞬く間にマーケットの人気商品になりました。2016年、テキサス最大手スーパーマーケットチェーンH-E-B主催のフードコンペで入賞。テキサス州で350店以上を展開するH-E-Bで販売する様になった現在もローカルの人々との繋がりを大切にし、原点であるファーマーズマーケットでの出店を続けています。ハンブル・ハウスのホットソースは、日本人の調味料の概念を覆すほど複雑な味が重なりあい、初めて食べると感動を覚えるほどです。辛さではなく、トウガラシ本来の美味しさと味のバランスを大切にすると言われる本場のメキシコ料理にならって辛さ控えめで、様々な料理に合わせやすく作られています。ホットソース初心者の方にも、自信を持ってオススメできる1本です。

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