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ABOUT
【スコヴィル値】850,000〜1,100,000 スコヴィル 【原産】インド、アッサム
シワがたくさんあり、いかにも辛そうな見た目のブートジョロキアは2011年まで世界一辛いトウガラシとしてギネスに記録されていました。（辛さはハバネロの2倍〜3倍⁉︎）ブートジョロキアの故郷のアッサムの言葉でブート（Bhut）は「ブータン・チベットの人」、ジョロキア（Jolokia）は「トウガラシ」の意味があります。欧米諸国ではゴーストペッパーとして親しまれており、これはBhutをアルファベット化した時に、「幽霊」を意味することからゴーストペッパーという名称で認知されています。ブートジョロキアの痛みを伴う強烈な辛さは、多くの激辛好きな人々を虜にしています。
ABOUT MAKER
Hoff & Pepper社はHoffman夫妻（ホフマン夫妻）によって立ち上げられました。Hoff & Pepper社の始まりは、創業者でもあるホフマン夫妻がクリスマスプレゼント用に作ったホットソースが大変好評だったことから商品化され、今に至ります。 同メーカーのホットソースのラベルに描かれている男性のモデルとなっているのは“The Hoff“ことアーロン・ホフマン。彼は Hoff & Pepper社の創業者でもあり、CFO（Chief Flavor Officer）としてHoff & Pepper社のソースの味を担っています。一方で、妻の”Pepper“ことミシェル・ホフマンは製造部門のディレクターとして、Hoff & Pepper社のソース製造を支えています。Hoff & Pepper社の素晴らしいチームはみんながそれぞれの役割を果たしており、今では世界中でHoff & Pepper社のホットソースが販売されるほどに成長しました。そんな彼らのホットソースは数々の賞を受賞しています。Hot Sauce Barでも販売している、Hoff Sauce Hot Sauceは毎年New Yorkで開催されるHot Sauce Expoでルイジアナスタイル部門で2016年から3年連続1位を獲得しています。 ウィスキーが有名なテネシー州のメーカーならではのウィスキーのボトルのように薄いガラス瓶に入ったクールなデザインのホフソースを是非お楽しみください。
COLLECTION OF Hoff & Pepper
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