アッサム(辛さ:7/10)
アッサム(辛さ:7/10)

Hot Sauce Bar

アッサム(辛さ:7/10)

レギュラー価格 ¥1,800

【商品名】アッサム

【メーカー 】クラークアンドホプキンス 

【生産国】アメリカ合衆国、ヴァージニア州

【容量】148ml

“アッサムはインド北西部、アッサム地方の名産であるゴーストペッパーやインドの定番フルーツであるタマリンドなどアッサム地方のエッセンスが1本に集約されています。本格的なスパイスが効いたカレーのホットソース です。

【チャート】

  • 辛さレベル(7/10
  • 甘味(5/10
  • 酸味(7/10)→アップルサイダービネガーの甘みのあるビネガーを使用
  • 香り(8/10)→10種類以上のスパイスを効かせた本格的なインドカレーのような風味
  • 質感(5/10)→ビネガーの比率が高くサラッとした質感。

【特徴】

  • All Natural: 無添加
  • V: ビーガン
  • GF: グルテンフリー

GREAT FOR

  • マヨネーズと混ぜてカレー風味のスパイシーマヨネーズとして
  • 焼きそばやカレーチャーハン、簡単な炒め物におすすめ
  • ココナッツミルクを一煮立ちさせ、このソースを適量加えれば簡単に美味しい本格的なココナッツカレーを作ることができます。
  • ヨーグルトとこのソースを混ぜてチキンを漬け込めば、簡単にタンドリーチキンの下準備ができます。

【原材料】

  • アップルサイダービネガー
  • トマト
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • ショウガ
  • セブンポットプリモペッパー
  • ブートジョロキアペッパー
  • タマリンド
  • ブラックマスタードシード
  • きび砂糖
  • スパイス

 【使用されているトウガラシ】

  • セブンポットプリモペッパー(約150万スコヴィル)
  • ブートジョロキアペッパー(約100万スコヴィル)